انبه درختي است زيبا كه ارتفاع آن به 10تا 30 متر مي رسد و برگهاي آن نيزه اي شكل و گلهاي آن زرد يا قرمز رنگ و بصورت خوشه اي است.
ميوه اين درخت كه انبه يا منگو ناميده مي شود بيضوي شكل و با هسته اي نسبتا بزرگ و داراي طعمي مطبوع و شيرين است.
ميوه انبه در نيمه دوم ارديبهشت ماه مي رسد و تا نيمه نخست شهريور ماه براي مصرف مردم در بازار وجود دارد.
برداشت انبه نارس به منظور تهيه انواع ترشي از اول ارديبهشت ماه آغاز مي شود و برداشت نوع رسيده آن نيز تا نيمه اول شهريور ماه ادامه دارد.در شهرستان سرباز 15 نوع انبه به عمل مي آيد كه مشهورترين آنها 'لنگرا، سندري، سنيري، لال بادشا، چوسا و رقم هاي محلي دارچين و هير' هستند.
چابهار، سرباز و نيكشهر عمده مناطق توليد انبه استان هستند.
عمده برداشت انبه به صورت نارس براي تبديل به ترشي انجام مي شود.
تصاویر میوه 
تاریخچه و دانستنی های سیستان و بلوچستان
